“Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.”
― Fernando Pessoa
A nossa história
Em 2014 rumámos da cidade para a aldeia! Adquirimos uma quinta no coração do Minho e iniciamos um projeto de vida – a nossa Quinta de Aromáticas!
Acreditamos na sintonia com a natureza, promovendo o modo de produção biológico e o crescimento sustentável. Somos certificados pela Ecocert em produção biológica desde 2016.
Decidimos partilhar a nossa aventura para dar a conhecer o nosso projeto bem como os nossos produtos cuja qualidade nos orgulhamos! Somos criteriosos a cada fase do processo de produção desde a plantação e colheita até à secagem e embalamento para garantir a melhor qualidade possível no produto final!
AGRICULTURA BIOLÓGICA
O modo de produção Biológico visa produzir plantas de elevada qualidade utilizando práticas sustentáveis e de impacto positivo no ecossistema agrícola.
Toda a nossa produção é certificada pela Ecocert.
COLHEITA
O momento em que a colheita é feita influencia diretamente a qualidade do produto final.
É normalmente realizada entre a Primavera e o Outono no momento em que a planta está no seu ponto de maturação, ou seja, um pouco antes, ou aquando, a floração dependendo da planta.
SECAGEM
O processo de secagem ou desidratação da planta deve iniciar imediatamente após a colheita para garantir que preservamos todas as propriedades das plantas.
As plantas são desidratadas em tabuleiros ou em caixas numa câmara onde controlamos a temperatura e a húmidade.
SEPARAÇÃO MANUAL
A qualidade do nosso produto final é assegurado no processo manual de separação das folhas dos galhos, descartando todas as folhas que não cumpram a nossa exigência para obter um produto final de excelência.
As nossas Plantas
Stevia
Iniciamos a nossa plantação com a Stevia Rebaudina. Adaptou-se muito bem ao solo e ao clima.
Mal fizemos a primeira colheita percebemos o quão especial é esta planta!
Tem propriedades únicas! Permite substituir o açúcar e adoçar variadas receitas e infusões!
Lúcia Lima
A Lúcia Lima tem um papel de destaque na nossa plantação. Grande parte da nossa área é só para ela! Não podíamos estar mais encantados!
O aroma exala no campo e deixa-nos extasiados durante todo o processo desde a colheita, secagem e separação! A infusão das suas folhas para além de exalar um fantástico aroma tem um sabor fantástico!
Tomilho Limão
O Tomilho Limão é uma planta linda e de aroma fantástico! Cresce rápidamente e apropia-se de todo o espaço disponível. Durante a secagem o seu aroma deixa-nos maravilhados!
Não só a infusão tem um aroma como sabor excecional como faz parte do dia-a-dia na nossa cozinha para condimentar práticamente todos os pratos e saladas! Não passamos sem ele!
Alecrim
O Alecrim é um arbustro muito ramificado que floresce quase todo o ano! Embeleza a quinta e deixa-nos encantados com o seu forte aroma!
Pode ser usado para múltiplas finalidades, desde a sua infusão até o uso fresco ou seco para temperar carnes de caça, aves ou vermelhas ou mesmo o pão.